• Ovo Mayo, Mayonesa en Polvo

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    Hecha a base de yema en polvo con agregados que estabilizan y le dan mejores características a la mayonesa. Muy fácil de hacer y de alto rendimiento..
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  • Albúmina Alto Batido

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    Este producto, CLARA PASTEURIZADA DESHIDRATADA ALTO LEVANTE PREMIUM (CD14), obtenido a partir de la albúmina liquida, generada de la rotura mecánica e higiénica de huevos de gallina frescos, sanos y limpios. Deshidratada conjuntamente con estabilizantes y agentes de batido, para luego ser pasteurizada según tecnología apropiada.
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  • Merengue de Cobertura

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    Formulación propia a base de CD-14. Tiene alta estabilidad (puede durar 10 días sin caerse) No hace sinéresis y tiene un rendimiento muy alto (alrededor de 5 Lts x Kg).
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  • Huevo Entero en Polvo

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    Es la presentación más pura de huevo entero, alta calidad. Reemplaza al huevo fresco en fórmulas pasteleras y de pastas. Aporta todas las características del huevo.
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  • Yema en Polvo

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    Reemplaza muy bien a la yema fresca en fórmulas pasteleras. Excelente para la fabricación de mayonesa en polvo.
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  • Huevo Revuelto en Polvo

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    Este producto, Huevo en polvo instantáneo listo para hidratar y freír, obtenido a partir de huevo deshidratado en polvo.
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    huevo revuelto en polvo
  • Albúmina Estándar

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    Aporta la proteína de mayor valor biológico en fórmulas alimenticias (Proteína para deportistas). Sirve para merengue de horneo por su mayor velocidad de secado..
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  • Calidad

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    consciente del tamaño, dinamismo y necesidades del mercado nacional, incorporó a la actual oferta en Chile (la mejor calidad en albúminas, clara de huevo y yema en polvo, huevo entero, merengue y tortillas en polvo), Alargadores de vida útil que responden a las expectativas de los industriales pasteleros y panificadores.
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  • Distribuidor

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    Distribuimos a Todo Chile, ya sea para Empresas o Pyme,consulte por sector a distribuir en nuestroe Email: contacto@huevosdeshidratados.cl
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  • Contactenos

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    Contactenos para solicitar cotizacion o venta a nuestro email: contacto@huevosdeshidratados.cl o al fono venta :2 32169828
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Huevo Revuelto en Polvo

 

 

huevos deshidratados  y en polvo

 

Este producto, HUEVO PASTEURIZADO DESHIDRATADO (HD01), obtenido a partir de la rotura mecánica e higiénica de huevos de gallina.

 

Usos

 

Huevo en polvo

Para sustituir huevo en polvo por huevo HD01, La proporción es 1:1. Por ejemplo, si su fórmula original lleva 1 Kg. de huevo en polvo, esta se sustituye con 1 Kg. de huevo HD01.

 

Huevo Líquido

Rehidratar al 21% huevo en polvo pasteurizado HD01 con agua, como sustituto de huevo líquido pasteurizado. Por ejemplo, si su fórmula original lleva 1 Kg de huevo líquido, reemplace esta cantidad por 210 g de HD01 + 790 g de agua.

Cantidad de huevos Huevo en polvo Agua
1 Huevo 10 g 40 cc
5 Huevos 53 g 198 cc
10 huevos 105 g 395 cc
20 huevos 210 g >790 cc
30 huevos 315 g 1185 cc
40 huevos 420 g 1580 cc
75 huevos 787 g 2963 cc
100 huevos 1050 g 3950 cc
120 huevos 1260 g 4740 cc
150 huevos 1575 g 5925 cc
200 huevos 2100 r 7900 cc
250 huevos 2625 g 9875 cc
300 huevos 3150 g 11850 cc

 

Queque elaborado con huevo en polvo

 

Receta

Harina 450g
Azúcar flor 375 g
Aceite 125 g
Polvos de horneo 30 g
Leche liquida 250 g
Maicena o almidón 25 g
Esencia de vainilla 2 g
Huevo en polvo HD01 50 g
Agua adicional 200 g

 

Procedimiento de preparación

  1. Juntar todos los ingredientes y batir hasta formar emulsión.
  2. Incorporar el batido y llenar el molde hasta 2/3 de su capacidad.
  3. Hacer una incisión en la superficie de 2 cm. De profundidad a los largo del molde.
  4. Hornear a 180°C por 40 a 50 minutos aprox.
  5. Dejar enfriar y desmoldar.

Quienes Somos

Somos distruidores de Huevos para Santiago Y Regiones, siendo los mejores del mecado, compruebelo!
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Proceso Creativo

huevos dshidratados y en polvo